【藤枝朝ラーメン攻略 麺屋 花枇 】やさしい担々麺

麺屋 花枇(めんや はなび)

麺屋 花枇さんのおすすめラーメンを二つご紹介。

まず一つ目は、僕が坦々麺好きなので坦々麺と(シノワバル 坦々麺リンク)

安定の美味しさ丸鳥ラーメンしょうゆ。です。

次回は、限定ラーメンを食したいと思います。

藤枝 朝ラーメン の 新鋭「麺屋 花枇」

 

その日、僕はラーメンを欲していた。

前日に静岡マラソンに参加し、マラソンの練習期間は、大好きなラーメンを絶って

いたからだ。

ラーメン解禁だ。

そして、食べるなら。坦々麺が良い。

なぜなら僕は、坦々麺が好きだから。

タタタン・タタタン・坦・坦・メーン(頭の中でナポリタンCMが流れた)

さっそくラーメン店で行こうと考えているリストを思い返し

最終的にGoogle先生も参考にした。

あれ?ココこんなにクチコミ評価多かったっけ?

静岡県内のGoogleクチコミ100件超え、しかも評価点4.0(2019年2月25日現在)

よし今日のお昼は、「麺屋 花枇」さん!君に決めた!

そんなノリで決めた麺屋 花枇さん。

麺屋 花枇ってこんなお店

実は、出来た当初からとても気になっていたラーメン店のひとつ。

昔は、スナックだったかな?

外観が白基調でオサレ店舗になり、当所ケーキ屋さんが出来たと思っておりましたが

僕の大好きなラーメンでヤタ―でした。

しかし、しかし、夜、時間を作って行こう行こうと思っていたところ

麺屋 花枇さん夜、やっていないのね><

調べてみると、麺屋 花枇さん営業時間は、朝7:00~14:30。

定休日は、毎週木曜日と隔週で金曜日。

さすが、朝ラーの街 藤枝。ラーメンは、夜では無く。朝食べるものなのね。。。

駐車場は、お店の前に8台あります。

 

客層は、時間帯にもよって変わってくると思いますが

家族連れ(キッズチェアやこどもにやさしい店舗づくりになっている)、

藤枝市役所員やビジネスマン

女性でおひとりさまの方もいました。

最近は、女性がひとりでも入りやすいラーメン店が増えましたね。

麺屋 花枇さんのメニュー

注文は、店内に入って券売機で買うタイプ

化学調味料を使っていないラーメンは、ちいさなお子様にもおすすめです!!

これが、麺屋 花枇さんの坦々麺

 

店舗の雰囲気に合って、坦々麺がオシャレに見える

着丼と同時にふわりと胡麻の香りが、キタキタキタ。

坦々麺。待ってましたよ坦々麺。

まずは、スープと。。。。

 

スープは、ひと口目の感想。結構さっぱり系、ドロッとしたスープじゃなくて

サラっとした印象。

少し他店の担担麺より薄い?と

思いましたが、やさしい味。口の中にそんなに居すわらない謙虚な坦々スープ。

坦々麺食べた後って、しばらく口の中で坦々様が自己主張するのですが、

麺屋 花枇さんの担担麺は、スープもオサンティ。

 

サラっとしていて飲みやすい。

 

サラッとしていて飲みやすい

 

ん?ふんわりかつおの風味がスープの奥から、コンニチハしてきた。

隠し味にかつお出汁使っているのかな?

 

あまり辛くなく、舌もビリビリ痺れる坦々スープで無いけれど

不思議とクセになるスープ。

肉味噌は、大きな肉の塊からミンチにしてるんだろうなぁっと想像できる

しっかり食感が残った大きさがある肉味噌でこれがまた味わい深い。

 

 

麺は、通常ラーメンと異なる少し太麺のちぢれ麺。

坦々麺は、これこれこれ~

よくスープが絡んで、麺自体もスープに負けない食感が楽しめる。

いいね、いい。とてもいい坦々麺。

麺屋 花枇さんの坦々麺のおすすめポイント

 

・ドロッとしたスープというより、サラサラしたスープ

・ラー油、山椒は、控えめで辛いのが苦手な人でも食べやすい

・隠し味にかつおだし使っているのかな?かつおの風味を感じた

・粗挽き豚肉のミンチが大きめで、肉味噌の味がしっかり楽しめてGOOD

 

これが、麺屋 花枇さんの丸鳥のしょうゆ

 

 

麺屋 花枇さんの丸鳥のしょうゆ

まずは、スープと。。。

ムムム、これは

 

美味い

 

シンプルなラーメンって、味のおいしさが店舗毎、素直に出てくるから

とてもわかりやすい

麺屋 花枇さんは、当たりや

 

食べていてうれしくなっちゃう感じのほっこりラーメン

やさしい、一貫してやさしい。

 

ラーメンのスープ。癖が無いわけではないけど

パンチを効かせるために魚介系の雑味が残ってしまう

諸刃な剣的な魚介ラーメンと違いイヤな雑味がしない

丁寧な下処理がされている感じがする

スープのお水がいい。

麺もいい。麺の角を感じる細麺。繊細なスープに合っている。

つるつる入ってきますね。

 

ああ、このラーメンずっと食べていけるぞ

美しい。とてもキレイなしょうゆラーメン。

必要なものだけで構成された一杯。

無駄なモノが入ってない感じる。

 

そこに、僕は大好きな海老のワンタンをトッピング

煮卵は、お店の人からのサービスでした(ラッキー)

 

海老のワンタンは、外のふわふわの皮の中に

振れ幅の大きい存在感のある海老、海老、海老ちゃん

海老ワンタンを噛むたびに、ワンタンのやわらかさと海老の

力強い歯ごたえのギャップのハーモニー。

 

藤枝 朝ラーメン の 新鋭「麺屋 花枇」おすすめポイント

 

・煮干し系、かつお風味のやさしいスープ。魚介系好きな方におすすめ。

・小さなお子様にもおすすめな一杯。

・トッピングの海老ワンタンの海老感がパネェっす

・麺の細麺がスープの繊細な味を邪魔しなくていい

 

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